Descripción
Nuestras bases de pizza nacen de un proceso cuidado al detalle, donde cada ingrediente y cada técnica tienen un propósito: que disfrutes de una pizza que no solo esté buena, sino que también te siente bien.
La fermentación es clave en nuestro proceso, utilizamos biotecnologia con MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS BENEFICIOSOS que actúan durante la fermentación, ayudando a predigerir la masa y facilitando su digestión, tambien creando compuestos nuevos beneficiosos. El resultado es una pizza más ligera, sabrosa, saludable, que ayuda a tu microbiota intestinal y que no genera pesadez, e incluso personas con sensibilidad baja al gluten toleran mejor.
Incorporamos un 30% de harinas integrales molidas a la piedra, que aportan más sabor, aroma y valor nutricional.
La sal procede de un manantial natural en Salinas de Oro (Navarra), una sal de mares subterráneos prehistóricos, libre de microplásticos y rica en minerales y oligoelementos.
Todo este proceso da lugar a una base de pizza:
✔ Más digestiva y ayuda a tu microbiota
✔ Con mejor textura: crujiente y esponjosa
✔ Rica en sabor y aroma
✔ Elaborada con ingredientes ecológicos y procesos cuidados
👉 No es solo una pizza, es una forma más consciente de disfrutarla.
Truco de Cocción
Para sacar el máximo jugo a estas bases, sigue estos pasos:
- Coloca la bandeja del horno boca abajo en la parte más alta, a unos 10 cm de la resistencia.
- Precalienta el horno a máxima potencia hasta que esté listo.
- Añade los ingredientes a la pizza.
- Con una pala, introduce la pizza en la base del horno (la bandeja sigue arriba) durante 3:30 minutos.
- Saca la pizza y colócala sobre la bandeja en la parte superior durante 2:00-2:30 minutos. ( OJO, VIGILA QUE NO SE DOREN DEMASIADO )
- Si tu horno alcanza 280°-300°C, bastarán 3 minutos abajo y 2 arriba.
- Sé rápido para no perder calor.
Este método te garantiza una cocción homogénea. ¡A disfrutar!
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