Lehengaia

Bertoko lehengairik onenak erabiltzen ditugu:

• Gari-semola zuri eta integrala
• Espelta-irin integrala
• Zekale-irin integrala
• Khorasan ogi-irin integrala
• Espirulina alga
• Ezpeletako piperra

Lanketa

• Gure pasta ekologikoak modu tradizionalean ekoizten ditugu:
• Gure pastari forma emateko brontzezko trefila erabiltzen dugu, zapore paregabeko pasta erdietsiz.
• Astiro, 40 graduko tenperaturan lehortzen dugu pasta, lehengaien ezaugarri organoleptikoak euren osotasunean mantenduz.
• Gure pastak egiteko energia berriztagarria erabiltzen dugu.

Gure produkzioa guztiz ekologikoa da, ez dugu ezer modu konbentzionalean egiten, eta gainera, guztiz naturala da: ez baitugu animalia proteinarik, ez kontserbatzailerik, ez aglutinatzailerik, ez parekorik erabiltzen.